QUÍMICOS Y VARIOS

QUÍMICOS Y VARIOS

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Acido cítrico 90 gr

Acido cítrico 90 gr

3,50 € Precio

Ingredientes:

Ácido cítrico monohidrato 8-80 mesh E-330.

Para uso alimentario. Conservar en lugar fresco y seco.

Sin gluten.

Provoca irritación ocular grave.

Lavarse concienzudamente tras la manipulación. LLevar guantes / prendas / gafas / máscara de protección.

En caso de contacto con los ojos: Aclarar cuidadosamente con agua durante varios minutos. Quitar las lentes de contacto, si lleva y resulta fácil. Seguir aclarando. Si persiste la irritación ocular: consultar a un médico.

Peso neto 90 gr

Marca: Azucren

ALBUMINA DE HUEVO GRANULADA...

ALBUMINA DE HUEVO GRANULADA...

7,40 € Precio

Este producto es un preparado. Para hacer glasa con la albúmina, solo tienes que mezclar 10 gramos de producto con 60 gramos de agua, unas gotas de limón y unos 300-500 gramos de Icing Sugar. (Según la densidad necesaria).

Ingredientes: Azúcar, albumina de huevo desecada, gomas naturales E414, ácido tartárico E334, y citrato sódico E331.  Alérgenos: huevo

10 gramos de albúmina + 60 ml. de agua, equivalen a 2 claras de huevo. La mezcla se debe usar en un plazo máximo de 4 horas.

Cacao en polvo 100 gr Azucren

Cacao en polvo 100 gr Azucren

4,65 € Precio

Cacao en polvo

Marca Azucren

Peso neto: 100 gr

Almacenar el producto en un ambiente fresco y seco, humedad relativa 70% y sin olores

Temperatura de almacenamiento entre 12-20ºc

CMC 30 gr - Chefdelice

CMC 30 gr - Chefdelice

3,75 € Precio

Carbosi Metil celulosa también conocido como goma de celulosa o tylosa

Peso neto 30 gr

Marca Chef delice

Aditivo de alimento usado como estabilizante, espesante, como pegamento alimentario, para endurecer fondant convirtíendolo en pasta de goma, etc.

CMC 50 gr  - Kelmy

CMC 50 gr - Kelmy

8,60 € Precio

Carboximetilcelulosa Sódica. También conocido como goma de celulosa o tylosa

Peso neto 50 gr

Marca: Kelmy

Aditivo de alimento usado como estabilizante, espesante, como pegamento alimentario, para endurecer fondant convirtíendolo en pasta de goma, etc.

Cremor tártaro 50 gr - Kelmy

Cremor tártaro 50 gr - Kelmy

5,05 € Precio

Ingredientes: Crémor tártaro 100 %.

Descripción: Cristales incoloros o polvo blanca cristalina con un sabor ácido agradable.

No contiene alérgenos ni ha compartido la producción con frutos secos, trigo, soja ni huevos.

Peso neto: 50 gr

Marca: kelmy

Crisco Manteca Vegetal  453 gr

Crisco Manteca Vegetal 453 gr

10,20 € Precio

Crisco es una grasa o mantequilla vegetal envasada en una lata con cierre de 450g.

Las aplicaciones son diversas, por ejemplo;

  • Para extender pasta de goma y prevenir que se peque.

  • Para engrasar los cortadores, si es necesario.

  • Para suavizar el fondant al amasarlo.

Una vez abierto, se puede conservar a temperatura ambiente durante un año.

Ingredientes: Aceite de Soja, Aceite de Palma, Emulsionante: E471, Antioxidantes: E319, Acidos: acido cítrico E330. Este producto es Kosher.

Glicerina 200 gr KELMY

Glicerina 200 gr KELMY

11,95 € Precio

Contiene: Derivado enteramente de materia vegetal.

Insoluble en agua indispensable para hacer fondant casero

Ingredientes: 100 % glicerina.

Marca:Kelmy

Peso neto:200 gr

Glicerina 60 gr - Chef delice

Glicerina 60 gr - Chef delice

3,20 € Precio

Contiene: Derivado enteramente de materia vegetal.

Insoluble en agua indispensable para hacer fondant casero

Ingredientes: 100 % glicerina.

Marca: chef delice

Peso neto: 60 gr