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03/07/21 COMPLETO Curso...

20,00 €

Estupendo curso práctico de dulces de pastelería con Gustavo Martín Chef @gustavomartincheff

Un homenaje a los dulces de toda la vida:

PIONONOS, BORRACHOS, TARTA ÓPERA, TARTALETAS RELLENAS, BOLLITOS, SOLETILLAS, BRAZOS, FLANES Y MUCHO MÁS!!

Duración del curso aproximadamente: 4 horas aprox.

Qué te parece?

Incluye el Material y dossier de recetas

Incluido diploma de asistencia al curso

Precio del curso 70€

Señal de reserva de 20€ el resto se abonará el día del curso

Fecha prevista: sábado 3 de julio de 2021 de 10:00h-14:00h

los alumnos se llevarán a casa su trabajo realizado

La señal del curso no será devuelta excepto por cancelación por parte de Decake, si se avisa de la no asistencia al curso con causas justificadas y con más de 48 horas podría guardarse la reserva para otro curso.

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07/07/21 Curso bizcochos y...

20,00 €

Curso de bizcochos y rellenos

En este curso los alumnos aprenderán las técnicas para la elaboración de bizcochos así como las características de las materias primas que se utilizan en pastelería.

Las harinas, los leudantes y los utensilios necesarios para cada método.

Se explicarán los pasos y se darán consejos y tips

Es un curso teórico demostrativo donde se explicará la elaboración de los bizcochos de vainilla, chocolate, red velvet, zanahoria marmolado y limón, así como los rellenos de buttercream de merengue suizo (saborizar, colorear y conservar), crema pastelera express de vainilla y chocolate, relleno de trufa de chocolate negro, con leche y blanco. ganaches de chocolate negro, con leche y blanco, crema suave de queso, y nata chantilly.

Cada alumno recibirá un dossier con todas las recetas indicadas, podrán tomar apuntes y al finalizar la clase se preparará porciones de cada sabor para llevar a casa a degustar, ya que no se puede degustar en el curso debido a la situación de covid por prevención.

En la clase demostrativa la profesora elaborará crema buttercream, pastelera, un tipo de ganache y un tipo de relleno de trufa.

Los bizcochos los hornearemos previamente al curso y estarán listos para mostrar y explicar durante el curso su elaboración, no se hornea durante el curso.

Precio del curso 65€

Se dejará una señal de 20€ y se abonará el resto el día del curso.

Este curso se realizará el miércoles 7 de julio, en horario de 10:00h-14:00h

Una vez confirmada y abonada la reserva, no se devuelve la señal de la misma excepto en caso de cancelación por parte de la empresa

Incluye diploma de asistencia

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1 kg Azúcar glass- Icing...

3,95 €

USOS:
Para su utilización en productos de pastelería creativa. Ideal para hacer fondant, glasa real o para frostings perfectos.

CONSERVACIÓN:
Almacenar en lugar fresco y seco. MANTENER LA BOLSA CERRADA.

VENTAJAS:
Es un producto de gran calidad porque es azúcar 100% sin la adición de ningún tipo de almidón. Excelente sabor y textura más fina que el azúcar glass normal, ideal para preparaciones en las que no se desea notar absolutamente nada la textura crujiente del azúcar. Se sirve empaquetado en una práctica y resistente bolsa de plástico o en sacos de papel con bolsa de plástico interior.

SIN GLUTEN